【教学目标】

1．通过交流，知道汽水的特点，知道小苏打和白醋混合后产生二氧化碳，通过实验，知道制作汽水的原料和方法，通过资料，知道工厂制造的汽水中含有添加剂，多吃会影响身体健康。

2．能通过实验证明小苏打和白醋混合产生的气泡里的气体是二氧化碳，学会利用生活中常见的材料制作汽水，能够分辨汽水制作过程中产生了哪类变化，能通过阅读资料了解工厂制造汽水和自制汽水的不同。

3．在科学探究中，能意识到要用实验证明自己的猜想，在科学探究中，能分工协作、愿意与他人合作交流，在科学探究中，能展现出对制作汽水的兴趣，并感受到制作的快乐。

4．了解物质变化的知识在日常生活中的应用，感受科学技术的发展改善了人们的生活。

【教学重点】

能通过实验，知道制作汽水的原料，掌握制作汽水的方法。

【教学难点】

理解制作汽水的原理。

【教学准备】

教师材料：课件和视频、记录表

学生材料：实验1：芬达、可乐、雪碧、小苏打、糖、水、白醋、烧杯

实验2：锥形瓶（含小苏打）、白醋、带导管的塞子、澄清石灰水、烧杯

实验3：小苏打、柠檬、玻璃瓶、矿泉水、糖、食用色素、吸管

【教学时间】

1课时

【教学过程设计】

一、初步认识汽水

1．同学们，在炎热的夏天你最想做些什么？

2．学生回答：游泳, 教师点评：但要注意安全，要去正规游泳池

            吹空调          也要适当的运动，不要得了空调病

            吃冰棍          也要控制好量，否则肠胃受不了

果汁、西瓜      你的生活方式很健康

            喝汽水          汽水是什么？

3．（出示雪碧、芬达、可乐）老师最喜欢在夏天喝这种饮料，它们还有一个共同的名字叫做汽水（板书：汽水）为什么把它们叫做汽水呢？ 

4．学生交流：里面有气体（二氧化碳）教师追问：喝过汽水吗？喝汽水的时候有什么感觉？

5．学生交流：爽、有气、很刺激、打嗝。教师追问：为什么会感觉很爽很清凉呢？

6．学生交流：喝完汽水后气体会从口中和鼻中排出，会带走身体里一部分的热量。              教师小结：难怪喝完会这么爽。

二、研究汽水中的气体

1．今天老师给每个小组也准备了一瓶汽水，观察一下，里面有没有气体？

2．学生观察，交流：没有，教师追问：你是根据什么判断的？ 生：没有看到气泡

3．我们打开瓶盖，再来看看有什么发现？老师提醒大家打开观察的时候要保持安静，学生操作并交流发现：（板书：气体）

有声音（说明什么？有气体跑出来了--气体的流动产生了声音）

看到了气泡（哪里？在瓶壁上；说明什么？有气体--气体在水里会形成气泡）

4．老师这里有四种物质（PPT），都是可食用的，哪两种物质混合在一起也能产生像汽水里这样的气泡？糖＋白醋能产生气泡吗？（小苏打+醋、小苏打+水、糖+水）

5．学生猜测，每个小组里各有两种物质，分别倒入空杯中混合，我们来看看大家的猜测是否正确。实验的过程中要注意什么？适量、仔细观察。

6．学生操作，教师巡视指导

7．学生交流发现：小苏打和白醋混合在一起也能产生气泡，说明它们混合后产生了气体，这个气体是产生的新物质。

8．那气泡里的是什么气体呢？如果是二氧化碳，你有办法来鉴别吗？

9．科学家发现：二氧化碳气体能使澄清石灰水变浑浊。我们可以怎么做？

10．学生交流，教师补充小结： 在装有小苏打的锥形瓶中倒入白醋，迅速盖上橡胶塞，导管的另一头插入澄清石灰水中，观察澄清石灰水的变化。

11．怎么来有序的进行这个实验呢？老师建议小组里分工合作（小组分工合作）

12．30秒钟时间小组里先进行分工。你们准备怎么分工合作？学生交流：我们小组准备我做...他做...

13．那我们开始鉴别吧。学生实验观察，交流发现：澄清石灰水慢慢变浑浊， 说明：小苏打和白醋混合后产生的气体是二氧化碳。

三、自制柠檬汽水

1．同学们，制作出了二氧化碳，那能不能来制作汽水了呢？（板书：制作）在家里我们一般用柠檬代替白醋，和小苏打产生二氧化碳，小组里想一想，制作这样的柠檬汽水，你们还需要哪些材料？你们准备怎么做？

2．小组交流讨论，教师巡视指导

3．还需要什么？水放多少？

4．刚才一个小组说还要加点糖，这是为什么（让汽水有甜味）？放多少？要加颜色？（我们可以使用食用色素，比较漂亮，而且是安全的）？放多少？

5．教师出示制作方法（PPT）老师给大家提供的材料都是符合食品安全标准的。

6．方法都已经知道了，等会边制作边思考以下问题（PPT），完成实验记录表。每一步都要进行观察和思考，观察什么？   混合后什么发生了变化。

思考什么？   这个变化有没有产生新物质。

7．学生领取材料，开始活动，教师巡视指导

8．都制作好了吗？展示给大家看

放入物质后      有什么变化？   有没有产生新物质？

柠檬       水的味道改变 酸         没有

糖         水的味道改变 甜         没有

色素       水的颜色改变 红         没有

小苏打     水中产生了新物质 气泡   有

9．我们自制的柠檬汽水味道怎么样？想不想来品尝，怎么尝比较卫生呢？

10．学生交流，教师小结：用吸管，每人吸一小口，仔细品尝。

11．学生交流，教师追问：和买来的汽水相比，感觉有什么不同？

12．学生交流：买的汽水气足、甜度合适，颜色也好看，自己制作的有欠缺。

四、探究工厂生产的汽水

1．为什么买的汽水比我们自制的好喝好看还气足呢？

2．学生交流（比例合适，还添加了一些其他的东西）追问：你怎么知道的？

3．我们来观察汽水的配料表，看看能不能找到一些秘密。

4．学生观察，交流：添加了甜蜜素（调味剂），香料，二氧化碳直接出现在配料表中，说明什么？

5．（PPT）这里有一段资料，一起来看一下

6．你有什么发现？学生交流，教师小结：有些汽水中，除了含有二氧化碳和调味剂，还含有咖啡因、食用色素等，正是有了这些添加剂，才让汽水变得这么好喝；工厂是通过加压和降温的方法，把二氧化碳气体溶解在水里的。

7．汽水好喝能经常喝吗？学生交流想法，让我们来看一段视频。

8．学生观看，交流，教师小结：看来饮用汽水也要适量，否则会影响我们的身体健康。

五、拓展

1．同学们，今天这节课我们研究了汽水的秘密，也自制了柠檬汽水，你知道最早发现这个汽水秘密的人是谁吗？他又是怎么发现的呢？

2．学生交流，出示视频。

汽水是英国化学家兼牧师约瑟夫·普里斯特利发明的。

二氧化碳可以溶于水，形成碳酸，所以汽水也叫碳酸饮料（苏打水属于碳酸饮料）。

3．看了视频后你有什么想法？

4．学生交流，教师小结：我们只要善于观察生活，敢于尝试，就可能有意想不到的发现！当然要想制作出美味又健康的汽水，还需要我们不断的尝试，课后我们可以还根据自己的喜好加入其它材料，比如果汁、蜂蜜、茶饮等，尝试调制出不同口味的汽水。同时别忘了把制作的过程、看到的现象等用文字、图画的形式记录下来。