数十吨豆瓣在搅拌池中翻滚，再通过自动输料管运至装运车内……走进位于重庆市九龙坡区的重庆红天下食品有限公司，偌大的厂房中几乎看不到人。

“以往工厂50个人一年只能生产3000吨火锅底料，现在8个人就能生产13000吨火锅底料。”公司总经理李金雨说，从劳动密集型的食品加工作坊“进化”为自动化生产工厂，创新为企业带来了翻天覆地的变化。

企业是科技创新的主体。在山城重庆，一批民营企业主动拥抱创新，或实现转型升级，或突破卡脖子技术，或以场景驱动创新、“花式”开拓市场……数据显示，2024年，重庆民营高新技术企业数量同比增长16.72%，民营科技型企业数量同比增长19.27%。

“一开始同行们不理解我们为什么要搞技术创新。”李金雨说，“费时、费力、费钱，在行业里少有可供参考的案例。”

红天下公司成立之初，靠原材料品质和味道收获了一些客户，但始终难以扩大规模。“一位大客户来工厂参观，直接指出我们的产品质量不稳定，根源是没有标准化。”李金雨说。

2020年前后，李金雨跑遍全国各地优秀食品加工企业学习经验，一家酱油生产企业的自动化工艺让他茅塞顿开：豆瓣酱也可以像这样自动生产出来！于是，他亲自设计图纸，根据产品生产需求创新研发自动搅料池、重力放料系统，实现全自动化生产。

得益于技术创新，红天下公司去年营业额同比增长15%，今年将在一期工厂基础上建设二期高标准厂房，进一步扩大规模、做强产业链。

近年来，不少民企遇到发展瓶颈时，依靠创新突破了难关，有的甚至脱胎换骨。